油炸虾仁怎么炒好吃?
油炸虾仁,外酥里嫩,鲜香美味! 食材:虾仁、鸡蛋、面粉、面包糠、香菜、葱姜末 调料:盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖 做法: 1.虾仁清洗干净后吸干水分,加入葱姜蒜末,适量盐,胡椒粉,料酒和酱油抓匀腌制30分钟。
2.两个鸡蛋打入碗中搅散成蛋液备用;面粉和面包糠准备好。
3.将腌好的虾仁先裹一层面粉,再沾满蛋液,最后滚上面包糠,按压一下,让面包糠充分粘在虾仁上。
4.锅中油温烧至7成热时,放入虾仁炸至金黄酥脆,捞出撒上葱花、姜末和香菜即可食用。 小贴士: 1.做这道美食,最好选用新鲜大虾,这样口感会更不错。
2.因为虾本身含有较多食盐,所以在腌制的时候不要过分加盐了哦~
3.油温7成热时为微微冒烟的状态,用筷子插入油中,筷子周围有大量小气泡产生。
4.炸虾仁可以一次多做一些,装入干净的容器中,盖上盖子或保鲜膜,放在冰箱冷藏保存。吃的时候拿出来加热一下就可以了。
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