怎么做鸡胸脯肉才好吃？
1、柠檬手撕鸡 材料： 鸡腿3个，柠檬半个，小葱2根，大蒜3瓣，老姜1小块，香菜1根。 蘸水调料： 生抽2勺，香醋1勺，芝麻油半勺，花椒粉少许，辣椒油1勺，白砂糖适量，蒜泥适量，葱花适量； 做法：
1.1) 鸡腿浸泡出血水 1.2) 冷水入锅，加料酒，生姜去腥，烧开后煮2-3分钟，关火让其浸泡在汤里，这样能进一步去除腥味。（这一步很重要，是我多次失败的经验所得！） 1.3) 泡过的鸡肉冲洗干净，加入清水，没过鸡肉，放入香葱结、生姜片，大火煮开后，小火慢炖40分钟以上（可用高压锅），以肉质变软为准。
2、凉拌鸡胸肉 材料： 鸡胸肉一块，黄瓜一根，胡萝卜半个，小葱两根，大蒜3瓣。 调味料： 生抽2勺，老抽半勺，陈醋1勺，蚝油半勺，白糖少许，辣椒面适量，白芝麻适量，香葱碎适量。
3、脆炸鸡脯肉 材料： 鸡胸肉一块，鸡蛋一个，土豆淀粉一半，面包糠一半。 调料： 盐半勺，胡椒粉少量，五香粉少量，辣椒粉适量。