什么炖丸子好吃？
首先，我们买的肉馅是肥瘦相间的，自己剁的（觉得外面买的不新鲜）； 第二步，我们将葱姜切好备用； 第三步，锅中放入适量的油，待油温升高后，将肉泥放入，快速翻炒肉色变浅，并加入生抽和老抽继续翻炒至上色； 第四步，加入适量的开水没过食材，同时，将切好的葱姜放入锅中； 第五步，水开后，加入白糖、味精调味，然后小火煮30分钟左右至熟透；最后，用漏勺捞出葱姜片，然后将调好的芡汁倒入其中勾芡即可出锅。
小技巧： 1、因为我们的肉馅本身就有咸味，所以在烹制过程中没有再放盐了哦！如果喜欢重口味的，可以在烹制的过程中适量加一点食盐调味。
2、在炒肉馅的过程中，一定要开大火快炒，否则容易发苦。
3、加水的时候一定要一次性加够，中途不要添加凉水。否则会影响汤汁的味道。
4、勾芡一定不要过度，不然会一团一团的。
5、这道菜其实是非常的好吃，但是油腻比较大，所以我们搭配了一个非常清爽的水果沙拉做解腻的食物。