什么东西卤的好吃？
以前在老家，经常看到路边摆着小摊，桌子上面放着砂锅，里面炖着东西，有时候是猪蹄花生，有时候是鸡爪子黄豆，闻起来味道很不错。 后来到了大城市，这种小店就很少见了，于是我就自己买了砂锅，买些筒子骨啊，猪蹄啊，花生啊，黄豆啊炖着喝。 刚开始还不怎么会选食材，有一次买了一个很大很厚的猪蹄，想把它炖软，但是炖了整整一个晚上（用电饭煲的粥功能）也不见软，反而更硬了，简直是要啃的，不是用来喝的。
后来在老妈指点下，才知道原来骨头中分为排骨和龙骨，买的时候要注意分辨。 之后终于成功了一回，做了很好喝的汤，分享给大家。 准备一些筒子骨（要买带骨髓的，才香哦）、猪蹄、花生、黄豆、八角、桂皮、香叶、生姜。 先把骨头冲洗干净，用清水浸泡出血水，同时把花生、黄豆洗净，浸泡待用。 把八角、桂皮、香叶洗净，姜切片。 将所有的调料放入锅中，加入足量的清水，大火烧开，再转成小火慢慢炖2个小时左右，这时候汤已经变得很浓了，加入泡好的花生和黄豆，继续小火煮1个小时就可以啦！ 想喝咸一点的，就加点盐巴；想做甜味的，可以加点红糖。
我比较喜欢喝汤，所以只放了点生姜，没放其他的香料，做出来的味道就很清新了。 吃完骨头和花生米后，可以捡起缝被子上用的针线，继续缝补你的破衣服…… 其实，用砂锅做的美食还有很多呢，比如土豆焖饭、萝卜排骨粥等等，等你买了砂锅，慢慢摸索尝试做各种美食吧！会很有成就感的！