炸豆腐圆子怎么做好吃？
我做的不好吃你来打我！ 食材：南豆腐（比较嫩的那种），鸡蛋（1个），生粉（适量），面粉（少量），葱花（大量），盐（3—5g），豆瓣酱（2勺），生抽酱油（适量），醋（少量），开水/清水（没过豆腐）
做法：第一步——把豆腐切成小方块，然后拿起你锋利的刀剁成碎末！ 第二步——加入所有调味料和葱花搅拌均匀。 第三步——取一勺子拌好的馅儿放入手心搓圆，再压成饼状。 第四步——锅里放油烧热至四成热后转为小火慢炸，中间注意翻动防止炸糊。 第五布——炸至全部变成金黄酥脆就可以捞起了。
PS： ①我买的豆腐特别嫩，所以用刀具切的时候容易散，就用勺子舀着剁成末；如果你买的是老豆腐就用刀切吧，别弄成泥了。
②调馅料的时候如果感觉太干就加点开水进去搅拌一下，太稀了就加少量淀粉收汁儿。
③炸的时候一定要小火慢炸，不然表面酥脆了里面还是生的。
④最好吃的方法就是用筷子夹起一个沾点水放在辣椒面里面滚一圈放入口中，那滋味……嘿嘿嘿 你也可以沾着芥末、蒜泥吃，味道也不错哦~