烧肉做什么好吃？
我做的红烧肉的最高光时刻，是去年十月在首尔大学附近的一家日式旅馆里，和来自天南地北的同学们一起聚餐之时。 那个时候我刚到韩国不久，作为唯一的中国人加入这个由十一个外国学生组成的语言交换小团体，每天和他们一起学习、生活在一起，很珍惜这段友谊。 因为我是学烹饪的，每次有假期或者周日的时候，就负责给大家做中餐。
有一次大家提议要做红烧肉，于是我就做了下面这样一道菜—— 用高压锅炖了一个小时，香喷喷的红烧肉就出锅啦！（当时没有拍照片所以找不到图片了） 大家吃得津津有味，连夸好吃。那个周末大家都吃胖了三斤！
其实做这道菜很简单，只要掌握以下三点就可以啦～ 第一点是选择合适的食材。最好是肥瘦相间的五花肉，这样的肉做出的红烧肉才最佳；而且肉一定要新鲜，冷冻过的肉吃起来口感会差很多哦~ 第二点是处理好食材。一般我们做红烧肉都会先焯一下水去腥，然后炒糖色，再和配菜一块儿焖煮……但是我做的过程中发现这样太麻烦了，而且做出来味道也不理想。所以我改进了一下做法，先在锅中不放油干煎五花肉块，这样做出来的红烧肉不油腻，入口即化。 第三点是要控制好火候。我是在韩式锅里炖的，所以不需要额外加水或酱油之类的调料。
一开始用大火把汤汁收得稠稠的，后来就慢慢变成了一碗酱汁，最后直接黏附在碗里，拌着米饭吃超级棒～