泡姜怎么做好吃?
四川的泡椒凤爪很好吃,可是我做的总是不够味! 最近发现了一个制作泡菜的绝妙方法——用泡菜坛子做泡菜(当然不是用来发酵泡菜),做出的菜味道极佳,而且操作很方便,不像平时要用坛子发酵那么麻烦。
先准备一个密封性较好的泡菜坛子,然后用清水洗净并用干布抹去水渍待用;再准备好新鲜辣椒、生姜以及大蒜和花椒等作料。将辣椒、生姜、大蒜和花椒等分别洗净后晾干待用;然后,将晾干的水分的新鲜辣椒、生姜和大蒜切成片状,并放入泡菜坛子的最底层;接下来再放入适量的小米辣和少许的花椒,然后将洗净晾干的整颗花生米平铺在泡菜坛子的第二层;最后,再将切好的猪肉或者猪耳朵之类放入最上层即可。
这样,一道美味的泡菜就出炉了。 这种泡菜的制作方法是:首先把坛子里边的水全部倒掉,然后将泡菜坛子加盖,放在阴凉通风处一天的时间,让泡菜坛子的盖子上有水珠存在时方可打开;其次,把白菜洗净沥干水分后一瓣一瓣地掰开,放入到干净的泡菜坛中,然后把刚才制作的泡菜水连同泡菜汁一起倒入坛中,再加入适量的凉白开或纯净水,注意水量要淹没白菜,盖上盖子,置于阴凉处,三天后即可食用。 按照这种方法制作出来的泡菜,口感十分爽脆,并且由于没有经过长时间的发酵产生乳酸菌,所以不会对人体产生刺激作用。同时,由于是新鲜作料,因此不会有异味出现。如果你也喜欢的话,不妨也试一下哦!