扁豆炖鸡有什么功效？
扁豆炖鸡是很平常的一种食物，扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素c、钙等营养成分，具有健脾和中，消食化积等功效。鸡蛋炖鸡有温中益气、补虚填精，强筋壮骨、活血调经的功效。鸡在中医上还可以降低血脂、解毒。
鸡是营养价值很高的禽类食品，《本草纲目》记载鸡"补虚劳，壮骨健筋，消痈 cure sores 去瘀."。扁豆炖鸡是很平常的一种食物，一般人群都可以食用，尤其建议脾虚体弱者食用。
扁豆炖鸡的制作是非常简单的，有干扁豆或者鲜扁豆都可以。干扁豆要提前泡发，鸡汤炖好后加入泡发好的扁豆和切好的鸡肉同煮，根据个人口味加调料即可。注意鸡肉在炖汤前可以用开水焯一下，也可以根据个人喜好加入红枣枸杞。