把面粉炒熟吃叫什么作用？
特殊作用，不能替代正常主食！
面粉炒熟后的味道更香，可以作为粥类的调味品，如荷包八宝粥。但是熟面粉的表皮已经闭合，不利于消化酶的进入，再加上熟面粉的纤维经过加热变得粗糙，不利于胃肠道的消化吸收，因此熟面粉的营养价值不仅没有提高，反而有所下降。
熟面粉不能替代正常主食！
生面粉中包含蛋白质、碳水化合物等营养成分，不溶于水，且在常规加热烹调的过程中也不会完全消化，人吃了以后在肠道充当消化酶和代谢产物的载体，同时对于刺激肠道蠕动是极为重要的。吃了熟面粉之后，虽然蛋白质和淀粉变得容易消化吸收了，但是却失去了生面粉的所有优势，因此不能够完全替代正常主食。