丝瓜怎么吃法最好吃？
1、蒜瓣适量加开水浸泡； 2、丝瓜去皮，去头尾，切成大小合适的块儿； 3、鸡蛋打入碗内搅拌成蛋液，加入少许淀粉和食盐搅匀待用； 4、锅内放油烧热后，倒入蛋液，摊熟后铲成小块备用； 5、将油锅内放入切好的蒜末，小火爆香后，倒入丝瓜，适量的盐和水大火加盖烧滚后，再改小火焖5分钟左右； 6、将摊好的蛋皮刮到碗里，浇上适量的酱油（一定要多）拌匀后铺在丝瓜上面，再盖住锅盖焖几分钟让丝瓜入味儿； 7、最后撒上葱花，一道营养美味又简单的丝瓜鸡蛋汤就做好了！
小贴士： 用小火慢炖的时候别忘了随时搅拌，以免糊锅。 要使汤汁浓郁好喝，可以在起锅前勾个薄芡。 我一般会在早上蒸馒头的时候把蛋皮准备好，馒头出锅的同时也可以把汤汁儿搞定。这样一碗热腾腾的汤饭就解决了早餐问题啦~美滋滋~~