怎么炖新鲜鲅鱼好吃？
原料：鲅鱼、豆腐 配料：葱、姜 做法步骤： 第一步，将鱼肉切成鱼片，用胡椒粉、盐、生抽、淀粉抓匀腌制十几分钟 第二步，起锅烧油，油热后放入葱姜爆香，然后加入腌好的鱼片 第三步，把鱼肉炒到半透明状，加入热水煮鱼汤 第四步，把切好的豆腐放进去同煮，小火慢炖20分钟左右即可 这样做出来的鱼汤味道鲜美，口感细腻，没有腥味哦！ 一碗热气腾腾的鱼汤下肚，身上顿时感觉暖洋洋的，适合冬天养胃又暖心~ 小提示： 1.切鱼肉的时候，一定要把鱼骨剁得细一点，这样煲出来更干净，不会有骨头卡喉咙里 2.一定要用热水炖，否则表面蛋白会迅速凝固，从而形成一层硬膜，影响消化吸收 最后推荐大家阅读： 为什么我做的鱼汤总有腥味呢？