穿山甲怎么煮好吃？
今天不聊政治，也不谈保护动物，咱就说说这好吃的穿山甲！ 要说这穿山甲啊，可算是美味佳肴，它肉厚、味美、营养丰富，有“野味之王”的美誉。 用野生穿山甲和当地土鸡熬制的汤，是云南文山州砚山县平远镇一带最有名的野味。 平远街毗邻越南，与老挝接壤，边民往来频繁，加之平远是一座古城，古时商贾如云，因此深受东南亚饮食文化的影响。
在平远镇上大大小小的饭店中，不少都有炒穿山甲这道菜，一些特色餐馆里还把它列入了菜谱。用野生穿山甲加本地土鸡炖出来的鸡汤味道十分鲜美，当地人常把它当作滋补佳品。 用穿山甲做的菜肴除了鸡汤外，还有炒肝尖（就是爆炒猪肝咯）、炒肉丝、煎蛋等等。不过要说最地道的吃法，还得数油煎。 新鲜的穿山甲洗净切片，放少许盐、蛋清、生粉拌匀，下锅油炸，炸至两面金黄即可食用。据说这是最好吃的做法之一呢～
说了这么多，想必大家已经迫不及待想尝尝鲜了吧～我特意找了当地有名的店家，把店铺地址和电话都放在文末了，感兴趣的朋友可以自己前去尝试哦~