鸡和土豆怎么烧？
对于要减肥的人而言，土豆是比较好的食物，但是有时候减肥期间不吃点荤腥，难免口腔会觉得清淡。今天，就来学两招，教你营养均衡的吃土豆和鸡，两菜合一，土豆烧鸡，营养丰富，合理搭配，学会了吗？赶紧看看菜谱吧。
所需材料：土豆3个、母鸡1只、鸭150克、洋葱80克、食盐1汤匙、姜30克、八角2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙。
1、土豆削皮切块，最好是削完一块洗一下，避免沾染更多的泥土。如果觉得土豆丝太粗的可以切成细丝(如果你不怕炒的时候吃饭粘在一起就没关系）。切好的土豆丝或片尽量泡在水中，避免氧化变黑。
2、把鸡加入盐、料酒、生抽腌制半小时去腥。(如果喜欢可以把鸡过一遍水后捞起来，再抹干水分加入作料腌制，可以节省时间)
3、在锅中倒入适量油，烧好后倒出，炒锅中只留一点底油。把葱白和洋葱大火爆香。
4、加入鸡块翻炒(最好是大火翻炒，可以缩短烹饪时间且做出来的肉更鲜嫩)，直到鸡块变色后倒进土豆丝。
5、大火翻炒5分钟后加入足量的水(约2茶杯)，开水煮开.转小火慢炖约15分钟。
6、加入盐和胡椒粉调味，喜欢吃糖醋味的可加点糖醋调味。
7、把土豆烧软糯，但是不入味，喜欢吃糯点的可以烧久点。
8、转到大火收浓汁，起锅前试下味，不够咸就靠尝米饭。这道菜可以做着吃哦。