锡纸能煎什么作用？
锡纸的作用可不止能烤肉，还能做锡纸烧烤、锡纸火锅等多种料理呢！今天大厨就教你几道用锡纸做的美食，快来学习一下吧～ 锡纸烤肠配料：香肠一根、大蒜5瓣、青椒1个、小米椒5个、香葱2根、蒸鱼豉油4—5勺、生抽3勺、老抽半勺、糖少许、胡椒粉适量、淀粉少许做法：1.准备好所需材料，香肠切片，青椒切丝，小米椒切圈，蒜切片，葱切段。
2.取一个小碗，加入蒸鱼鼓油、生抽、老抽、糖和胡椒粉调成酱料。
3.锅内烧水，水开后放入香肠片煮熟后捞起沥干水分待用。
4.另起锅，放少量油，加入小米辣、蒜片和葱段爆香。再倒入调好的料汁，小火煮开。
5.接着把煮开的料汁淋到香肠上，使香肠均匀地沾满料汁，盖上盖子，焖至汤汁收干即可。
6.最后撒上葱花香菜增香提色就可以了～这样一道香辣开胃的锡纸烤肠就做好了，你学会了吗？快在家动起手来吧～ 锡纸酸菜鱼配料：黑鱼一条、酸菜一包、姜两片、蒜两个、豆瓣酱一汤匙、料酒一汤匙、白糖适量、胡椒粉适量、生粉适量、香菜一小把、葱花适量做法：1.鱼肉斜刀片成薄片，加入盐、姜丝、料酒和胡椒粉拌匀腌制片刻。
2.碗中放入生抽、白糖、豆瓣酱和清水调匀备用。
3.锅中加入适量清水煮沸，然后放入鱼片焯熟，捞起备用。
4.热锅放油，下入花椒粒、葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，然后再放入切好的酸菜一起翻炒。
5.往锅里注入清水或高汤，调入食盐和胡椒粉，待汤汁熬至浓稠时，捞去锅里的料渣。
6.将浸泡过的锡纸平铺在桌面上，先把鱼骨和鱼头摆在上面，然后小心地将沸腾的汤汁浇在锡纸上，使鱼肉能够充分浸透了鲜味十足的金汤。最后再撒上一点葱花和香菜就完成啦～金灿灿的锡纸酸菜鱼就这样出炉了，是不是很简单呢～ 你学会了嘛［害羞］