什么饭冷的好吃？
米饭本身是凉不了的，如果放凉了再加热的话，米饭就会发硬变脆，没有了软软糯糯的口感了…所以想要吃到一碗好吃的冷饭，就必须得在蒸的时候把米饭煮的软硬适中，这样才有口感丰富的热米饭哦~ 小tips： 1.淘干净米后，浸泡30分钟左右再开始煮饭可以缩短蒸煮的时间，同时可以让米饭更有弹性～
2.煮饭的过程中不要忘添水哟！很多人都不喜欢饭太软烂就加水去焖，其实这样做是不对的喔，应该等到锅边冒泡时再少量多次的注入清水，这样煮出来的米饭刚刚好呢～
益韵凡优质答主在一般情况下，饭还是热的时候好吃，因为米饭的口感和营养价值在高于60摄氏度的情况下能更好地保留。不过，如果你想要尝试一些小点心或者简单的一餐，以下几种冷饭的做法也不错：
1. 凉面：凉面可以保留面条的口感，而且更适合喜欢吃冷饭的人。可以选择鸡蛋面、荞麦面或者河粉等，搭配蔬菜、肉类和炸酱等各种配料，既简单又美味。
2. 沙拉：将饭与各种蔬菜、水果、坚果等混合在一起，可以做成美味的沙拉。可以选择米饭、米饭饼或者糯米团等，搭配鸡肉、牛肉、虾等肉类，以及番茄、柠檬、酸奶等调味料，让冷饭变得更健康美味。
3. 寿司：寿司是一种典型的日本冷食，用米饭包裹鱼、肉、菜等各种食材。可以用短粒糯米饭、糖醋米饭或者普通米饭制作寿司，搭配生鱼片、熟鱼片、炸虾、蔬菜等各种食材，口感独特。
4. 炒饭：将剩下的饭加热后进行炒制，可以加一些配菜和调料，如蔬菜、鸡肉、火腿、鸡蛋等，让冷饭变得更丰富和美味。
总之，虽然热饭更适合人类饮食需求，但冷饭也有独特的美味。尝试这几种冷饭的做法，让你的味蕾感受到不同的新鲜感。
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