麻辣土豆汤怎么做好吃？
“麻辣”二字是此菜的关键所在，因此先来说明如何调制麻辣味。 将3勺生抽、1勺老抽、2勺豆瓣酱、少许白砂糖和味精混合在一起调成酱料备用。 这里需要提醒大家的是，因为豆瓣酱和酱油都有咸度，所以不需要再放盐了！ 再来看看这道菜的步骤吧~ 第一步当然是处理食材啦！ 把切好的土豆用清水冲洗干净，然后浸泡在清水中防止氧化发黑。
第二步就是煎炸咯！ 锅中多放些油，然后把处理好的土豆放入锅中煎至两面金黄。 第三步调酱汁！ 这一步很关键，直接决定这道菜是否好吃。 用煎炸过土豆的油锅爆香葱姜末，接着倒入调好的酱料，用小火慢慢加热收汁，直到酱汁浓稠能够附着在物品上为止。
第四步就是把刚刚熬好的酱汁淋在煎好的土豆上面，然后盖上盖子小火煮5分钟让酱汁入味儿。 等到汤汁收得差不多的时候就可以撒入葱花提香增色了。 一道美味又好看的香辣土豆汤就出锅啦！ 是不是很简单呢～快动手做起来吧！
麻辣土豆汤是很多人都喜欢的一款美食，不仅营养丰富、还具有美容，利肠胃的效果，土豆中所含的热量，非常容易就可满足人体所需，经常吃土豆可以减肥健美瘦身。那麻辣土豆汤怎么做好吃？
麻辣土豆汤
制作过程：
1、辣椒干洗净，用清水浸泡1小时备用。
2、土豆切丝，泡在水中，以免氧化变黑。
3、猪骨斩块，飞水。水开后将猪肉放进去焯水。
4、用冷水洗尽浮沫。锅中加入适量水，放入焯好水的排骨、葱段、姜片煮开，加盖转小火煲1小时。
5、将葱段、姜片拣去，放入土豆，大火煮开，煮至土豆熟软，加盐、胡椒粉调味。
6、将辣椒捞出，再切碎点，锅内浇一些热汤，烧香辣椒。
7、将烧香的辣油和辣椒捞入锅内搅匀即可。
温馨提示：
1、土豆容易氧化变黑可以在洗完切丝后泡在清水中。
2、因为骨头的汤是煲好的，比较咸，所以煮土豆汤时少加盐。
3、也可以用鸡汤或者浓汤宝代替猪骨汤。
4、加辣椒油，胡椒粉可以增加它的口感和营养。
