牛肉哪里做的好吃？
不请自来，首先说明我不是专业人士，只是喜欢吃牛（可能比我专业的人都在吃我的食物），喜欢研究各种牛肉的做法。 要说最好吃的牛肉，那我肯定认为是我做的最好的那一道牛肉菜——花生酱蒸牛肉！ 做法也很简单，把牛肉清洗干净血水然后切成薄片，我喜欢吃嫩一点的牛肉所以不会去筋、不去膜，如果你喜欢有嚼劲的就可以把筋膜去掉（很有韧性很好吃又耐嚼）。然后把花生酱倒进去用手抓匀，让每片牛肉都能裹上一层花生酱。
接着上锅蒸制，锅上汽以后开始计时，大概15分钟左右就熟了，这个时候用筷子能轻松的插入牛肉里。 蒸熟后的牛肉颜色是粉粉的颜色，看上去特别有食欲，而且花生的香味已经渗入到了牛肉里面去了，一口咬下去香而不腻，满嘴都是花生酱的香味和牛肉原本的清香~ 除了这道花生酱蒸牛肉以外，我做得最多的是卤牛肉、酱牛肉还有凉拌牛肉，每一道都是我花费大量心血研究的啊～（别问我为什么不是红烧牛肉或者是土豆炖牛腩……问就是我没做过）
①先来说说卤牛肉吧。我做的卤牛肉用的是火锅底料炒制的香料，所以香味特别浓郁（无辣不欢的四川人表示这点辣度完全不在乎）。 做法是把牛肉清洗干净切成大块，然后冷水下锅焯出血水。焯好水的牛肉重新洗一下，加入八角、桂皮等香料，然后再放入一块火锅底料，小火慢慢的熬制。熬至汤汁变稠，牛肉熟透，就可以关火让牛肉浸泡在汤汁里慢慢入味了。
②再来说说酱牛肉。这道菜做法其实跟卤牛肉差不了多少，只不过是在调味的时候多了黄豆酱油、豆瓣酱和甜面酱这三样酱料。其它香料可以不用放，因为豆瓣酱和甜面酱本身就是很咸的。 这里要注意一点哦，用生抽和老抽是不能把牛肉熏上色，只有用白糖才可以，所以在后期调味的时候食盐和白糖都要适量增加。另外火不能太旺不然会焦。
③最后来说说凉拌牛肉。这个简单，只要把切好的牛肉冲洗干净的血水，沥干水份，然后调一个碗汁（生抽、醋、蚝油、白糖、葱姜蒜水、辣椒油）拌在牛肉里就好了。如果口味重点的可以放点剁椒或者老干妈。