不放辣子哪些菜好吃？
1.醋溜白菜 醋熘白菜（山西、北京等大部分地区），或称“醋熘黄瓜”（南方地区），是传统风味食品，深受百姓喜爱。它味道清香，脆嫩清爽，酸甜不腻。主要是原料和调料搭配得当。 食材： 大白菜适量、香醋、酱油、白糖、盐、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、葱花、湿淀粉。
做法： 第一步，将大白菜洗净，切成大块。葱切成葱花，蒜切成蒜末备用。 第二步，锅内放入适量的水烧开，加入少许盐，下入白菜焯水，大约2分钟，捞起沥水待用。 第三步，用少量的热油爆香葱花和蒜末，加入适量的清水和所有的调料，搅拌均匀。 第四步，放入焯水的白菜，快速翻炒均匀，使每块白菜都均匀地包裹上酱汁，即可关火装盘了。
2.地三鲜 东北菜里的经典——地三鲜，主要食材是土豆和茄子，配上青椒一起炒，颜色鲜艳，口感丰富。 食材： 土豆一个，茄子一根，青椒一个，葱末、姜末各适量，生抽、老抽、醋、白砂糖、水淀粉、豆瓣酱、香油各适量。
做法： 第一步，土豆去皮切滚刀块，用清水冲洗三遍沥干；茄子洗净去皮切滚刀块；青椒去籽后切块。
第二步，起锅烧油，油温七成热时，下葱姜爆香，接着放豆瓣酱炒出红油，下茄子和土豆翻炒，随后依次调入生抽、老抽、醋、糖，炒匀上色。 第三步，添入适量的热水，大火炖开后转小火慢炖至汤汁收浓，再撒上青红椒粒，并用适量的水生粉勾芡，最后淋上香油翻匀即可。
3.番茄炒蛋 番茄炒蛋是最普通家常的菜品之一，却也是百吃不厌，深受许多人的喜爱。关键是做法简单，食材便宜，营养也很不错。 食材： 鸡蛋4个、番茄2个、香葱适量。
做法： 第一步，鸡蛋磕入碗中打散，番茄切块，香葱切段。
第二步，炒锅烧热，放油烧至四成热，下蛋液翻炒凝固后盛出待用。 第三步，锅中留底油，爆香香葱，下番茄块煸炒出汁，再放入鸡蛋，依次调入白糖、生抽，用小火焖3分钟后即可出锅。 番茄炒蛋里放不放糖要根据个人喜好而定，有的人爱吃甜的，就会多放些糖；而有的人不喜欢太甜的味道，就不放或者少放一点。