死鱼怎么煮好吃？
我们老家有一种说法，鱼若是死了，就煎炒烹炸炖锅烧，什么做法都行，只要煮熟就行，但是味道都不会很好；要是活鱼的话，怎么做都好吃。 以前没有冰箱，鱼买多了吃不完，放几天就会臭掉，所以只能做熟吃，一般是做成鱼干或者晒成鱼鲞（xiǎn）。现在有了冰箱，可以即买即吃，所以就能做成很多新鲜鱼肉才有的好吃的菜肴了。
不过我说的这些都是在正常范围内的死鱼，要是出了这个范围，有些鱼类死了之后会产生毒素，就不宜再做成菜肴食用了，例如江鲜中的河豚就是其中一种。 我在苏州工作的时候，曾见过有人食用河豚，那河豚是刚刚从河里捕上来的，还活着呢！老板把河豚洗干净后，从肚子里掏出一个像气球一样的东西，里面全是黑色的黏液，然后把内脏扔进油锅爆炒，最后用砂锅炖了个满满一大碗，还真的挺好吃的……不过这种吃了没什么问题的运气是我一辈子都没有的。。。 所以一般来说，正常死亡的鱼可以做菜吃，病死的以及雷死的就不能吃了哦~