喜欢面食的一定要试试这个，巨香！巨好吃！ 面条两个人吃正好，一人一碗拌着吃了，剩点汤还可以煮点豌豆尖进去。 准备材料：花生、核桃、芝麻（黑白）、冰糖。 小锅煮开水，加入花生米和核桃，煮熟后放入芝麻，一边搅一边小火炒熟（这个过程非常愉快，香气扑鼻）。
锅中放入两勺花生、一勺核桃、四勺芝麻，小火炒啊炒（期间不断搅拌以免糊底），直到水分全干，变成光滑的芝麻酱。 芝麻酱里加入一勺糖，用温水搅拌均匀，调成稀糊状。
水开放入面条煮熟，捞出过凉水，沥干备用。
碗里放适量醋、生抽和辣椒油，把拌好的芝麻糊倒进去拌匀，让每根面条都沾上酱汁。 最后撒上葱花和香菜就可以啦，这香味…太勾人了～我这一碗不一会儿就吃完了……
宦惠琛优质答主芝麻酱怎么调拌面好吃
芝麻酱的香味太足了，如果单独用来拌面，香味太冲，所以要用少量的芝麻酱和豆瓣酱、生抽调和在一起用来拌凉面，不仅酱汁味道好，而且还不会浪费正宗的豆瓣酱，一举两得。
制作凉面酱的时候，先把1大勺豆瓣酱倒入小碗里，再倒入1大勺生抽，加入2大勺麻汁，再倒入3、4勺凉开水搅拌均匀就可以了。如果喜欢吃甜口的，可以在调酱的时候加点白糖和花椒面。
夏天拌凉面吃的面条和平时做的面条不同，要用更细丝更薄的手工擀面，做凉面用的面条，最好是用开水下面煮好之后捞出来过冷水，这样凉面更有筋道，而且更凉。
制作好凉面，舀1大勺调好的凉面酱在面条上，再加入拍碎的蒜瓣、泡发的木耳、黄瓜丝、豆皮、香菜等蔬菜，充分搅拌均匀就可以吃了，喜欢吃辣的还可以加上辣椒油或者干辣椒。
夏天天气很热，我们经常晚上出去在外面夜宵吃凉面，其实正宗的凉面自己在家做也很方便的，用的蔬菜根据自己的口味加，比如喜欢辣味的可以加上些切成丝的藕和海带丝，再加上大量的辣椒油，味道也很好的。
