准备原材料，新鲜的香菇、白萝卜和腊肉。
香菇切薄片，萝卜去皮切厚块。 烧锅开水，放入香菇焯一下水。(为了去掉菌菇里面的泥沙和味道)。
炒锅中放油，下入葱蒜炒香后，加入切成小块的腊肉进行煸炒。(一定要煸香，这样味道才会更好）。
加入两勺生抽、一勺老抽，把酱香味炒出来。
把所有原料跟骨头一起放进高压锅内，压30分钟。（我这里用的电压力锅，如果是普通高压锅的话，时间要缩短一些哦！ 出锅前撒入胡椒粉提香，汤汁浓稠，香气四溢的菌菇土鸡汤就完成啦！ 如果喜欢喝糊状的，可以把汤舀起来倒进碗里，让碗底多余的汤汁浸泡着米饭，一口汤一口饭，棒棒棒！！！
最后别忘了撒上葱花点缀下哟！
彭权波优质答主腊肉炖汤的做法一：腊肉豆腐汤
食材：五花腊肉300克，北豆腐1盒，香菇3朵。
做法：
1、将腊肉浸泡后上锅蒸熟，取出切成片。香菇洗净，大的可切片，豆腐切片。
2、锅置火上，添清水，放入腊肉片、香菇和豆腐一起煮开。
3、改用小火慢慢煲至香菇变软，撒入香菜即可关火食用。
腊肉炖汤的做法二：腊肉冬笋汤
食材：腊肉120克，冬笋300克，冬菇20克，生姜1片，葱2条，鸡汤1碗，胡椒粉1/8茶匙，盐1/2茶匙。
做法：
1、腊肉洗干净，放入沸水中煮约5分钟，捞起稍微晾凉，切成片。
2、冬笋去皮切成片，冬菇浸透去蒂切片，生姜切片，葱剖开切段。
3、把鸡汤倒入炖盅内，加入姜片、冬菇片、冬笋片、腊肉片和葱段，盖上盖，隔水炖2小时。
4、取出撒入胡椒粉和盐便可。
腊肉炖汤的做法三：腊肉冬瓜汤
食材：腊肉300克，冬瓜750克，葱段10克，姜片10克，黄酒，味精，精盐。
做法：
1、冬瓜去皮和瓤洗净切片，腊肉放入热水中稍泡一会，洗净切片，待用。
2、锅中放入清水，旺火上烧开，投入冬瓜片，腊肉片，葱段，姜片，烧开，撇出浮沫，移至小火上炖约45分钟，放精盐，味精调味，倒入汤碗中即成。
