鸡柳用什么油炸好吃？
我炸的鸡柳是用烤箱做的~ 酥脆到不行哦！ 先准备食材：鸡胸肉，鸡蛋（可选），小苏打，白糖，胡椒粉，生抽酱油，盐，辣椒粉（可不放） 1、首先将鸡肉去筋和筋膜，然后切成粗细均匀的肉丝。
2、切好的肉丝放入碗中，加入一勺小苏打，两勺白糖，三勺胡椒粉和四勺生抽，搅拌均匀后腌渍半小时。 小苏打的作用是去除鸡肉的腥味；白糖和胡椒粉都有提香的功效，且能中和鸡胸肉的腥味并使其味道更醇厚；而生抽则提供了主要的鲜味。 除了上述原料外，在腌渍时还可以根据个人的喜好加入适量葱花和姜末，或者少许五香粉。如果不喜欢吃辣椒，则可以不加辣椒粉。
3、在炸制前，我们将鸡蛋打散成蛋液，然后把腌制好的鸡肉放入其中均匀裹上一层蛋糊。 这里要划重点——给鸡肉上浆（就是上鸡蛋液）的时候一定不要上得太厚了，否则会影响油炸的效果。
4、接下来锅中放油，油热后把裹好面糊的鸡肉放入锅中炸熟。 炸的过程中可以用筷子偶尔翻动一下，以确保炸鸡块上色均匀。
5、等到鸡块表面金黄即可捞出控油。 炸好的鸡块可以根据自己的喜好撒上香菜或者白芝麻。酥松脆嫩，一口咬下去就超幸福的感觉有木有啊~~来一块解解馋吧~~