首先，你要准备以下材料： 鸡蛋4-6个 生抽250毫升 蚝油75毫升 白糖3汤匙 香醋1汤匙 大葱切段、老姜切片备用 步骤如下： 1、首先把蛋洗净后放入锅内，加入冷水没过鸡蛋，然后开启水煮模式；
2、煮的过程中，我们要注意观察，等到锅内的水沸腾后，就可以关火了；
3、关火后让鸡蛋处于“余热”状态，此时鸡蛋外壳变得干燥且不滑溜，这样就可以开始剥壳了；
4、剥完壳的鸡蛋放入准备好的调料汁内，浸泡1小时以上；
5、最后把鸡蛋捞出来摆盘，洒上葱花就大功告成啦！ TIPS： 这个做法是最经典的做法之一，因为加了生抽和蚝油，所以无需额外加盐。如果觉得味道太淡，可以蘸着酱料吃。 另外，这个水煮蛋的做法很适合做快手早餐哦，早起10分钟就能搞定一个美味又营养的早餐，让你元气满满地开启一天的生活~
粟博云优质答主水煮蛋
首先，把鸡蛋放入锅中，加入适量的清水没过鸡蛋，如果鸡蛋不沉底可以用勺子按压，把鸡蛋压到水底，防止鸡蛋在沸水中乱窜。加凉水煮鸡蛋更易剥皮，而且蛋黄不容易变绿。
盖上锅盖，大火煮开后撇去浮沫，浮沫撇干净更卫生。再煮2分钟左右，水开后持续煮2分钟的鸡蛋是溏心蛋，煮3分钟是软心蛋，煮5分钟是全熟蛋白软嫩的鸡蛋，煮6分钟鸡蛋全熟。水开后煮的时间越长鸡蛋越熟，鸡蛋煮好后迅速捞出放入凉水中泡凉，这样更容易剥鸡蛋皮，煮鸡蛋用凉水容易剥皮。
煮荷包蛋
首先，锅中加宽油，下入打好的鸡蛋，煎至底部凝固，然后倒入适量的清水，水量要稍低于鸡蛋液，盖上盖子大火煮至鸡蛋凝固熟透。鸡蛋下锅要沿着锅边下，可以防止蛋液四溅。
煮茶叶蛋
首先，锅中加入适量的清水，加葱段、姜片、桂皮、大料等所有调料包，加入适量酱油、料酒，把鸡蛋洗净后磕出裂纹，不要磕出漏出蛋黄的裂纹，鸡蛋下锅煮五分钟后关火泡一晚上即可。
煮茶叶蛋时水开后要保持小火煮。下入茶叶蛋后，盖上盖子大火煮开即可，之后保持小火10分钟左右，要保持水微微开的状态，否则煮不透。茶叶蛋用老抽上色更好。
