做法如下，超简单！ 原料：兔肉一斤、鸡蛋两个、淀粉两大勺、姜两片葱一条
1.兔肉剁成泥状放入碗中，加入料酒、盐、生抽少许胡椒粉及半个鸡蛋清搅匀待用；
2.剩下的鸡蛋液打散调好味道备用（我用的鸭蛋所以有咸味不用再加盐了）；
3.土豆粉或者红薯粉丝用清水浸泡至软；
4.取一大点儿的碗，倒扣在盘中，先把一半以上的肉馅平铺在碗里，再把泡好的粉丝铺上去，最后把调好的蛋液淋在碗里，上锅蒸15分钟左右（时间到关火但不要开盖，让蒸汽水蒸气继续滋润粉蒸肉）
5.出锅后在上面撒些葱花和胡椒粉增香提味~ 小贴士： 1.做粉蒸肉一定一定要放葱花和胡椒粉！这是灵魂！ 2.如果家里有新鲜的藕或者南瓜也可以切成块儿与兔肉一起蒸熟拌着吃。
韶家赫优质答主材料
主料；净兔肉300克。
辅料；鲜红辣椒5个，葱100克，蒜头30克。干红辣椒5个，花椒50粒。调料；胡椒粉5克，料酒10克，老抽30克，盐5克，味精5克，麻辣红汤1000克。
做法
1、将净兔肉洗净，用清水泡6分钟去除血水，斩成3厘米见方的块;鲜红辣椒洗净去子切0.5厘米厚的圈;葱切2厘米长的段;蒜头去蒂洗净;干红辣椒洗净用刀略剁。
2、净锅置中火上，掺入清水烧沸，下入兔肉汆一水后捞出，锅中重新掺入清水烧沸后，加料酒、老抽调匀，再倒入汆好的兔肉，烧至兔肉上色时捞出待用。
3、炒锅置中火上，掺入250克麻辣红汤烧沸，下入干红辣椒、花椒熬1分钟后(此时麻辣味已熬出)，滗出麻辣汤汁，再加入750克麻辣红汤烧沸，放入兔肉烧3分钟，调入胡椒粉、盐、味精烧入味，起锅盛入大火锅内，撒上鲜红辣椒圈、葱段、蒜头上桌，先饮用兔汤，再用漏勺将兔肉等食料捞人碗内，蘸调料食用。
