小土豆怎么炖？
土豆，也叫马铃薯，山药。是十字花科茄科植物。花白色。荚果肉厚，种子黑色。属一年或短日热带、经冬历春及春季开花。土豆在我国大部分地区都有栽培，的品种较少，约3000多种。土豆营养价值高。
小土豆怎么炖
材料：土豆、牛肉、盐、白糖、姜、八角
做法：锅加油烧热，加入葱姜炒香，加入牛肉翻炒。倒入开水，加糖，盖上锅盖烧开后，改成中小火焖。等到锅里只剩下少许汤汁时，改大火收汁，撒上葱花，上桌。注意：水要一次性加足。如果水少了，后期还要加水。牛肉不要焖的时间太久，久了不好吃。
忌：煮土豆时一味加适量盐是错误的。加少量食用醋(5%左右)，也可使其味道更好。炒土豆丝或片时，下锅前要勤洗土豆，并去皮。
吃土豆的禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发霉的土豆，以免龙葵素中毒。
4、吃土豆时要注意多嚼一会，没有嚼碎吞咽，会造成消化不良。
5、过敏体质的人不要吃这个。吃完土豆后不要吃香蕉，会有可能引起肾炎。