用什么煮蟹脚好吃？
煮蟹脚啊，那必须是卤汤最好吃呀！ 把买回来的大闸蟹清洗干净以后，放在锅中蒸20分钟左右，趁热捞出来放入准备好的香料和葱姜水中，加生抽、老抽、花雕酒去腥增香，再加适量冰糖和食盐，开大火煮沸后转中火继续炖30分钟，时间到关火让他浸泡在汤汁里慢慢入味就可以了。
做好的卤汤螃蟹红亮诱人，壳酥脆，肉嫩而不烂，滋味十足！ 这样做出来的螃蟹，比外面卖的卤菜味儿都香！ 吃完螃蟹，锅里的汤汁也别浪费啦！加适量水淀粉勾芡，可以做成一道美味佳肴哦～
滕会贞优质答主煮螃蟹的材料：生姜4片、酱油两大匙、米酒1小匙、高汤1小匙、砂糖、胡椒粉适量。
做熟后要沾的酱料：生姜10片、砂糖两大匙、日式酱油两匙。
煮好的蟹脚如果一次吃不完，可以放生抽(酱油的一种，颜色较淡，咸味适中)浸泡在冰箱保存(放生抽是为了免的蟹变干燥)。
用的时候把螃蟹拿出来，重新烧一碗姜醋(就是生姜碎和醋混在，根据自己的口味放)，将蟹蘸着姜醋就可以吃了，和刚煮出来吃的感觉一样鲜。
如果不想蘸调料的话，将姜蓉和生抽混在一起，也是可以的。
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