辣尖椒怎么做好吃？
首先，在老家买的那种辣椒，你直接拿回来清洗干净然后做就可以啦！真的特别好闻啊~炒出来的菜都味道都很香喷喷的。 接下来，说说做法吧~~
1、把红辣椒洗净，去籽哦，然后用刀剁成红辣椒酱（剁得越碎越好）
2、把剁好的红辣椒放入干净的锅中，开小火慢慢焙熟（一定要小火噢）
3、趁焙辣椒的时候，我们可以处理一下肉咯～把猪肉洗净，先切片再切丝最后剁成肉末（不要剁得太细）
4、往剁好的肉末里加入鸡蛋清、淀粉、生抽抓匀备用 最后一步啦~~~把之前焙好的辣椒酱用勺子舀入锅内，加入葱花、老抽、盐炒制入味，关火后倒入肉馅搅匀即可。
小贴士：
1.辣椒一定要选用新鲜且肉质肥厚的那一种。
2.肉最好选择比较细腻的二师兄的前腿肉，肥瘦相间的比较好，如果怕肥胖可以只取瘦肉部分。
3.辣椒一定不要炒糊了，糊了会很苦而且营养也会流失掉。