猪油渣好吃吗？
我喜欢吃！ 做猪肉菜，如炖汤、红烧肉等，会把肉中的猪脂蒸出来，放到葱花上，用酱油把葱花和油拌匀，香气扑鼻啊，那是一般植物油都没有的香气和味道。 用猪油炒青菜也是好吃的不得了啊（可能我没吃到过好吃的菜板油，我是说一般农家自养的肥猪身上挤出的)。 但是最香的还是猪油渣，真的就是“吃一块，舔手指”。 以前农村自家宰了猪，肉是不马上煮熟的，用柴火慢慢烟熏（一般是熏成腊肉），或者风干（一般是做成香肠、血肠）。也有直接用稻草或者柏枝火慢慢煲的，叫做煲肉。这样的五花肉在锅里轻轻翻动，油脂就溢出来了，香味四溢，闻一下都会晕过去。
每次打牙祭（平时很难得吃肉，只有过节或者来客人了才能吃得着），都是先把碗蘸满了猪油渣，然后夹起一粒米，放嘴里细细咀嚼，那种香啊……现在想起都直流口水…… 至于吃了会不会胖呢？反正也管不了那么多了，开心最重要咯~ 而且不是所有人都会喜欢那个味道的，别问我怎么知道，问就是我媳妇不喜欢……