藠头的作用是什么？
“江南三大名腐”之一，就是用茭头和豆腐一起炖出来的，清鲜怡人、口感嫩滑，是江南地区常见的传统小吃； 不过很多人都不知道它的药用价值，其实，藠头性味辛温，归胃、大肠经，可清热解毒、消肿解毒、杀虫止痢。 对腹泻也有很好的效果，对痢疾杆菌有抑制作用，对流感病毒也有一定的抑制作用。
《本草纲目》中就有记载："薤白，气味辛甘、微寒，无毒。主治伤寒劳复，中风四肢挛急，不能行步，湿痹下肢重，心腹痞痛，泄泻，痢疾。外用治痈疽发背，臁疮。
临床上常用以治冠心病心绞痛、慢性胃炎、肠炎等有较好疗效。 还有降低血糖和降血脂作用，可预防糖尿病及动脉硬化。