儿童洋葱怎么做？
材料：洋葱一只、鸡蛋三个、牛奶一杯 调料：面粉适量、盐少许、胡椒粉少量。 做法如下：
1.洋葱去皮，切成丝；鸡蛋打匀，加入牛奶和盐搅匀备用。 （注：因为要做成碎末状，所以鸡蛋不要打得太散）
2.锅中放油，加热至七成热时，倒入蛋液快速炒熟，起锅待用。 （注意油温不要太高，否则蛋会糊掉）
3.另起锅，放入洋葱炒至软身。 （如果水分过大，可以稍微沥干一下再炒，以免水过多而烂锅）
4.把炒好的洋葱和鸡蛋一起拌匀即可。 小贴士 可以用平底锅做，这样的话做好的菜比较好看。 如果不喜欢太干的话，可以在炒鸡蛋的时候适当加一些水或高汤。
【洋葱鸡蛋饼】 原料：新鲜洋葱一个、鸡蛋两个 辅料：盐、食用油。 制作过程：
1.将洋葱洗净剥去外皮，切成细丝放在碗中，撒入少许盐腌制5分钟。 （这样可以减轻葱的刺激性气味）
2.两个鸡蛋打入碗中，用筷子打成蛋液。
3.把腌好的洋葱用清水冲洗一遍挤干水分，加入到蛋液中搅匀。
4.烧一锅热水，等水沸腾后转小火，摊入拌好的洋葱鸡蛋液，小火煎制。 （如果怕煎糊，可以用盖子盖上，同时不断翻动）
5.等到鸡蛋饼完全成型并变色后，就可以出锅盛盘了！ TIPS：
1.在打鸡蛋的时候，如果可以接受腥味的话，可以适量加入一点点味精或者鸡精，会让蛋液更鲜香。
2.如果用烤箱的话，可以把蛋液装入烤碗，刷上油后送入预热好的烤箱，170度烤约二十分钟就可以了。