猪肚丸煮什么好吃？
用料 猪胃（猪肚）一个、瘦肉一斤、生粉适量、酱油适量、白砂糖适量、白酒适量、花生油适量 做法步骤 1.准备一块新鲜的猪胃，用清水洗净； 2.把猪胃里的黏膜撕掉后冲洗干净，再用清水泡一下； 3.把处理干净的猪胃切成薄片； 4.在猪胃片里加入适量的生粉和食用油抓匀，腌制片刻； 5.把瘦肉洗干净剁碎成末，加入适量生抽、白糖、花生油腌一会待用； 6.取一小碗放入葱花、姜末、鸡蛋清、白胡椒粉、食盐调成馅备用； 7.把肉馅填入泡软的粉条中； 8.把填好肉的粉条卷起来做成丸子，放入热油锅中炸至表面金黄后捞起； 9.另起锅注入适量清水，加入酱油、老抽、白砂糖熬煮至粘稠； 10.把所有做好的食材放入砂锅煲中，倒入调好的酱汁，小火煨炖至熟透入味即可食用。 小贴士
1、选购猪肚要选表面光洁且无伤痕的，颜色呈乳白色的为好，外面卖的猪肚往往都有腥味，所以一定要好好清洗。
2、猪肚的口感较韧，所以烹调的时间不要太短，以免不熟。喜欢脆口的可以事先用开水焯烫一下。