烧烤粉炒什么好吃？
我特别爱吃烤鸡腿，小时候住在外公外婆家，那会外公身体还好每天上山打鸟回来就给我们做烧烤吃，用竹签穿着整只鸡翅膀或者鸡腿用火柴烤的滋滋冒油，撒上面筋粉，椒盐，辣椒面儿吃的口水直流。 但是在外面吃过几次烤鸡腿都没有小时候那种味道了，后来自己研究了一下，按照小时候的味道调了调料粉，终于又吃到怀念的味道啦~ 原料：新鲜鸡爪2斤、葱姜蒜、八角桂皮花椒香叶适量（因为喜欢葱香味所以多放了点）生抽老抽盐糖料酒各一勺、烧烤料一大汤匙、鸡蛋一个、面粉淀粉各两汤匙、小苏打一撮。
做法： 1、准备好所有的食材。注意生抽老抽白糖料酒都要适量，不能放太多，不然咸了就不好吃了。
2、把鸡爪洗干净剁掉指甲部分（这一步嫌麻烦可以不做，但是做了以后烤好的鸡爪看起来会比较干净漂亮哦）。
3、把鸡爪放入锅内，倒入清水没过表面，大火煮开后撇去浮沫。然后放入所有香料和烧烤料、鸡蛋，转小火炖40分钟左右。 （我喜欢软烂一点的，喜欢脆嫩口感的可以缩短炖煮时间）
4、捞起一只鸡爪泡进冰水里降温，同时让肉质更紧实Q弹。 （这一步可以让鸡爪吃起来不那么腻）
5、冰水冷却后把鸡爪捞起来滤干水分，撒上薄薄的淀粉和小苏打拌匀静置10分钟。 （这一步会让鸡爪更容易入味且表皮酥脆不粘锅）
6、锅中放油小火加热，放入鸡爪煎至两面金黄微焦。 （一定要小火慢煎，不然容易糊而且不酥脆）
7、煎好的鸡爪迅速捞起，放入一个容器中盖上盖子，再倒一碗烧沸的开水进去焖几分钟让鸡肉更加紧致。
8、把焖好的鸡爪倒入铺有锡纸的平底锅中，开最小火慢慢烘烤，并不断翻面使其受热均匀，大概十分钟这样，就可以闻到扑鼻的香啦~~
9、最后撒葱花香葱绿点缀一下就能开动了！外酥里嫩，鲜辣的味觉体验让人回味无穷啊..... 小贴士： 我试过直接用炸的方式来做，但觉得太油腻不好吃；先用蒸的方法来处理，感觉又不够入味。总之这次用的这个方法是最满意的，大家可以试下。