微波炉鸡排怎么做好吃？
“微波”二字可能误导了很多的人，认为用微波炉烤制的菜肴都是“微波菜”。 其实不是的！ 所谓微波，是波长在1毫米到1米的电磁波，又称红外线。这种电磁波的能量很高，可以穿透物体，加热食物。 微波加热的原理其实很简单，就是水分子在微波场中快速振荡，从而产生热量，加热食物。 但为什么微波加热的菜肴不是“微波菜”呢？ 因为除了水之外，其他物质对微波的吸收效率都很低（当然也不是完全没有吸收），而且它们本身也会产生热量。因此微波不仅不能直接将能量传递到食物上，反而会让它“边加热边冷却”。所以微波炉里的加热是不能“内外同时升温”的。 不过这并不意味着微波加热的速度很慢。因为被微波加热的液体和固体，它们自身的温度会不断升高，当温度达到沸点时，它们就会沸腾起来（水沸腾产生的“水蒸气”就是被加热的气体）。 这样看来微波加热的原理其实跟电烤箱、电饭煲等一样，并不是什么特别神奇的东西。
说到电烤箱和电饭煲，我想起来了它们俩共同的特点——都是通过电能转换成热能来烹饪食物。 而微波炉虽然也是用电能转换成热量，但它与电烤箱和电饭煲还是有所区别。因为它工作时的频率是2450兆赫兹。这个频率属于微波的频率范围，所以叫作微波加热。
有人可能会问，电烤箱和电饭煲也有微波啊？是的，但它们的微波功率很微弱。而微波炉的微波功率很大，足以让水分子和食物中的其他物质的振动幅度足够大，从而产生热量。 所以从本质上说，微波炉和电烤箱、电饭煲是有区别的，它不是一种简单的加热工具。相反，它可以做很多不同的美食。 比如……鸡肉（包括鸡翅、鸡腿）可以用微波炉这样做出来。 【做法】 1．将光鸡洗净擦干水分，用厨房纸盖住鸡腿及鸡翅，留出一个开口，放入可覆盖的容器内。
2．倒入李锦记蒸鱼鼓油和生抽，盖上盖子，进微波炉高火三分钟。 3．拿出后，打开盖子，用筷子扎一下，感觉软了即可取出。 这个时候的鸡基本熟了，但是口感有点干，所以我们还需要再加工一下。 【续作】 1．把熟鸡撕成一块块，放进有盖子的盘子中。
2．倒上蒜蓉辣椒酱、剁椒酱，搅拌均匀后置入微波炉加热四分钟。 3.拿出来翻拌均匀，再加热二分钟。（也可以不用搅拌，让酱汁自然渗透进去也不错。）
4．最后加上葱花，一道美味又简单的新派微波菜就做好了！