大螃蟹哪里的好吃？
阳澄湖的大闸蟹当然是最好的，我每年都要买很多。 不过最近两年，因为环境污染的问题，阳澄湖大闸蟹产量有限且品质不佳，价格也是非常不菲的。 但如果你会挑的话（方法我会告诉你），还是能在市面上买到品质不错的阳澄湖大闸蟹。
其次，如果你喜欢肉质更紧实、有弹性的蟹，那么梭子蟹是你的菜 它来自浙江舟山，被称为“虾兵蟹将”中的“青面獠牙”。 梭子蟹肉质鲜嫩，口感极佳，味道不比大闸蟹差，而且价格也要比大闸蟹便宜一些。
除了清蒸之外还可以做成香辣梭子蟹、椒盐梭子蟹等等。 我最喜欢的是这道酱烧梭子蟹，鲜香入味，连壳一起嚼，唇齿留香。 喜欢吃海鲜的人肯定知道，煮好的海鲜汤汁是鲜美的，但直接捞起来吃，可能腥味比较大。
所以处理不好做不好的话，就会又腥又苦。 所以这一步要做到位哦~ 还有这个芝士焗梭子蟹，奶香扑鼻而来，真的馋哭隔壁小孩。
对于不会挑的人来说，买海鲜就像赌博，赌对了就是新鲜美味，赌错了就全浪费了。其实掌握以下几个要点，就可以买到新鲜的海鲜啦～ 祝大家都能买到活蹦乱跳、新鲜优质的海鲜。