猪小腿怎么煮好吃？
猪后腿肉也叫东坡肉。 做法很多，但最好吃的做法其实是最简单的。 把买回来的东坡腿（猪后腿）清洗干净，斩成大块。注意肉皮上的毛一定要刮干净哦~
锅里放适量的水，加入切好的葱、姜、八角，把切好的猪肉放进去，大火烧开后再转小火慢慢炖2小时。
2小时后加入食盐调味，再小火炖半小时即可。 这样一碗热气腾腾的东坡肘子就做好啦～吃的时候蘸点蒜泥和酱油，香香的～
猪脚还可以做成酸菜猪蹄汤，或者黄豆酱猪蹄。 猪后腿的外皮薄薄一层油脂，如果不喜欢吃太油的话，可以刮掉。喜欢肥一点的可以留着。 做红烧肉最好吃的是带皮的五花肉，用五花肉做的红烧肉色泽酱红，肉质酥烂，香味浓郁啊！
首先把买回来的五花肉清洗干净，切大块。 锅内烧开水，放入切好的五花肉，煮5分钟出血沫。 捞起洗净沥干水分备用。 热锅凉油入白糖炒糖色。 倒入腌好的五花肉，翻炒均匀上色。
加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，生抽、老抽适量，加水没过食材。大火烧开后撇去浮沫，盖上盖子，小火煮约1.5小时左右至汤汁浓稠，肉软烂。 最后尝尝咸淡，酌情加盐调味儿。
做好的红烧肉可以直接吃，也可以拌个饭，简直棒呆啦～
我是小厨娘，一个爱做饭的90后东北妹子。