大豆仁怎么炒好吃？
食材： 带皮大豆、八角2个、桂皮1片、香叶3片、小茴香一小把、干辣椒5个（可不放）、老抽2勺、生抽3勺、冰糖适量、盐少量。 做法： 1.大豆清洗干净，浸泡20分钟以上。我是头天晚上泡的，第二天做的。
2.把除食盐外的调味品都放入锅中。加入足量清水，大火烧开，小火慢炖40分钟左右。（我用的电压力锅，调至煲汤模式）
3.开盖，放入辣椒和冰糖，翻炒至冰糖融化。如果水太少就再补一点热水，没过食材一半的位置就可以了。
4.一直翻炒到所有的豆子都裹满了酱汁，且入味了就行啦！记得要不停的翻拌哦~ 大功告成！甜咸的口感，酱香味十足的大豆仁儿就做好喽～
小贴士： *黄豆一定要充分浸泡，不然会影响口感。但也不能泡太久，否则容易变质。 *调料的量仅供参考，因为各家口味不一样，还要根据所用食材的量来调整。喜欢辣的可以放多点干辣椒。 *我是因为有小朋友在才没有放豆瓣酱之类的重口味酱料哈。一般情况都是可以放的。