怎么做澳洲牛腩才好吃?

谷铭谷铭最佳答案最佳答案

我做的方法可能不一样,但是味道一定很好! 先来采购材料

1、牛腩一块(可以叫卖肉的师傅帮忙处理成小块),姜一块切片,葱两根打结

2、香料(八角两个,香叶两片,桂皮一片)

3、冰糖三颗,生抽两大勺,老抽一大勺,豆瓣酱一大勺,红油豆瓣酱一大勺,植物油适量 最后来准备一个简单实用的炖肉料包 用纱布或者一次性杯子盖都可以,将各种香料研磨碎或者直接放进锅里煮一煮都有不错的效果 这样调料的味道才能渗透到牛腩里面去哦~

开始制作! 第一步当然是把切好的葱姜蒜下锅爆香啦 第二步加入两大勺冰糖,小火炒糖色 第三步下两种豆瓣酱,中小火慢慢翻炒出红油和香味 第四步下冷水!一定要冷水!同时放入香料袋和酱油。大火烧开以后撇去浮沫 第五步转最小火慢慢炖40分钟左右,中途捞掉香料袋子。如果喜欢软烂的口感可以多炖一会儿。

最后一步就是撒葱花或者小米椒圈提味增香了 这样一道美味又简单的炖牛腩就做好了! 快试试吧!

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