藕搭配什么菜好吃？
在藕的原产地河南，人们习惯用藕和香菇、胡萝卜一起炖汤喝。 这是最经典的做法之一了，我也很喜欢吃。把新鲜的莲藕切成块状，然后跟香菇、胡萝卜一块儿放进去，加上一点葱姜来去腥，再倒上适量的高汤或者清水，小火慢炖两个小时左右就能吃了。 这样煮出来的藕软烂鲜香，汤汁浓郁好喝。
当然，最简单的方法就是直接清炒，这也很美味。具体做法就是把切好的藕片放进开水里焯一下，捞出后控干水分，接着往锅里倒上适量的食用油，油热后放入葱花和姜末爆香，然后再把藕放进去大火爆炒，最后加入盐调味即可。 这样做出来的藕脆嫩爽口，带着淡淡的葱香味。
除了上面这两种，我还喜欢把藕和花生米一起下酒吃。 先把花生浸泡之后去皮晾干，再把藕切成薄片，然后在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入花生翻炒，再加入食盐、十三香、胡椒粉等调味料调味，最后撒入葱花就可以出锅了。这样一道下酒小菜就做好了，简单快手又好吃。 还可以把藕和鸡蛋混在一起打散，加上一些面粉调成糊状，然后下锅油炸制成藕夹，蘸着酱汁一起吃，也是很美味的。 除了上述几种做法外，还可以把藕做成藕丸子、藕夹以及藕酥等食物。