鲜鹅蛋怎么煮好吃？
把鹅蛋煮熟了，然后剥壳，放一点葱花和香菜，倒上酱油，拌着吃。味道好极了！ 也可以这样做：把新鲜鹅蛋用清水洗净，放入锅中，倒入适量清水，煮至熟透（大约5分钟），取出用冷水冲凉后剥皮待用； 取一个碗，放入鸡蛋黄、葱花、食盐、香油调匀成蛋黄酱； 把剥好的鹅蛋用刀剁成泥（最好用刀背剁，如果刀工好，用刀刃剁也很好玩，就是麻烦点），放入碗中，淋上蛋黄酱拌匀即可食用了 还可以做咸鸭蛋呢。先把上述用料调成卤汁，然后把切好的鹅蛋泡在卤汁里，腌制20天左右就可以吃了。这样制成的咸蛋，蛋白嫩黄色，蛋黄浓红色，香味浓郁，滋味鲜美。
当然，最棒的做法还是制作皮蛋啦。做法如下： 在锅中加入清水煮沸，调入食盐化开，依次加入生石灰粉、纯碱、小苏打，搅拌至完全溶解，待其冷却后，把洗干净的鹅蛋浸泡进去，盖上盖子，密封两天。之后打开盖子，取出鹅蛋，冲洗干净表面的物质，沥干水分备用。 找个干净的容器，把剥皮的熟鹅蛋放进去，均匀铺上红糖，然后盖紧盖子，放置3天。等到红糖融化，入味儿之后就可以享用了。 做好的皮蛋质地细腻柔滑，色泽悦目，晶莹透亮，富有弹性，美味可口又健康。