干黄鳝怎么做好吃?
干黄鳝的做法很多,今天给大家分享一个简单又美味的蒜香黄鳝做法。 准备食材: 黄鳝500克、大蒜1头、生抽2勺、老抽半勺、醋1勺、白糖适量、胡椒粉适量、盐适量、葱花适量。
步骤如下:
第一步: 黄鳝清洗干净后切成段,用盐,胡椒粉,料酒腌制10分钟左右去腥入味;
第二步: 大蒜去皮清洗干净后剁成蒜末备用;
第三步: 热锅热油爆香剁好的蒜末,然后下入腌制好的黄鳝段煎至两面变金黄;
第四步: 加入没过黄鳝的清水,调入适量生抽,老抽,白醋,白糖大火煮开然后转小火炖10几分钟(水一定要一次性加足,否则汤汁就不浓郁了);
第五步: 待汤汁浓稠的时候撒上葱花就可以出锅啦!
这样做出来的蒜香黄鳝,蒜香浓郁,味道鲜美,好吃到舔盘子哦!