马肉活什么馅好吃？
很遗憾的告诉你，马肉只能做熟吃，因为马肉含有异尖线虫，又称为海兽胃线虫，此虫在煮不熟的肉类中孵化，生长，所以，马肉必须煮熟吃。 但马肉的吃法很多，可以卤着吃，也可以炖着吃，还可以炒着吃等等。 我吃过最好吃的马肉是内蒙古朋友赠送的马肉火烧，那味道，至今回想起来，还令唇齿留香。 做好吃的马肉有一个关键步骤，那就是先“烹”后“烧”。所谓“烹”就是把马肉放在热水里面过一下，去除血沫和杂质；而“烧”就是将处理干净的马肉，放入调料进行腌制入味。只有经过“烹”“烧”这两步，才能做出好味的马肉来。
下面推荐两款做法： 一、酱焖马肉
用料：马肉500g、豆瓣酱20g、香料(八角2个、桂皮1段、香叶3片)、干黄酱40g、老抽20ml、生抽酱油30ml、冰糖10g、植物油20ml 二、香辣马肉 用料：马肉500g、植物油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱2汤匙、辣椒酱1茶匙、花椒粉半茶匙、大料2颗、葱适量、姜适量