萝卜用什么泡好吃？
我最喜欢吃的就是腌萝卜，我见过的腌萝卜的做法有很多种，每一种都有不同的风味和口感，但是我最爱的还是外婆做的腌萝卜，那味道让我至今都无法忘怀，每年到了这个时候（外婆家在乡下）我都会让妈妈给寄一些过来解馋，虽然妈妈也会做，但是外婆做的才是最正宗的； 那么接下来就说说如何做出酸辣爽脆的腌萝卜吧！
首先准备食材：白萝卜一根、小米椒10个左右、蒜头几个、生姜几片。
做法步骤：
第一步：把买回来的白萝卜清洗干净后用刀切成薄片，不要太厚，也不要太薄了，大概0.5cm左右厚度为佳。切好后放入一个大一点的容器当中备用。
第二步：现在可以开始腌制了，先把切好的小米椒、蒜头和生姜放入容器中，然后加入白醋、生抽、白糖、剁辣椒（或香辣豆豉酱）进行搅拌均匀，调成酱汁备用。（这里说的白糖可以用红糖替换，个人觉得用红糖拌出来的颜色会更加诱人好看。）
第三步：在浸泡的过程中要不断去搅拌，使它浸泡均匀，大约4个小时之后就可以吃到又酸又甜又辣的小萝卜了。不过这个时候不能吃，因为辛辣刺激，需要把它放在阳台或者阳光下暴晒2天，这一步叫做“发汗”，经过这样处理的萝卜才不会变烂，吃起来才会更爽脆。