牛肉配韭菜好吃吗？
韭菜+牛肉，这搭配简直绝妙！ 很多朋友都说不吃韭菜，其实啊，是你们没有吃到好吃的韭菜！韭菜有很多种，粗韭菜、细韭菜、宽韭菜、扁韭菜……而且不是所有的韭菜都适合和肉一起炒着吃，今天分享一道最适合春天的美食——韭菜盒子！ 北方有个习俗，就是春饼卷一切~而春天的韭盒也是绝顶美味！
【食材准备】（两人量） 面粉200g、开水100g、凉水60g、韭菜500g、鸡蛋3个、虾皮1小把、粉丝1把、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、小苏打少许、植物油适量 【制作步骤】①和面：面粉用热水和成面团，盖上盖子醒面2个小时左右； ②调馅儿：韭菜切碎，加一勺油拌匀，起到保护颜色和鲜嫩的作用；粉丝泡软后也剁碎，鸡蛋打散加少量盐搅拌匀；所有馅料混合，加入调料和虾皮搅拌匀；最后加入切好的葱花拌均匀待用； ③擀皮：醒好的面团分成若干小剂子，擀成中间稍厚四周薄的饺子皮状； ④包 裹：在饺子皮中放入适量的馅料，不要放太多，不然会很难包； ⑤煎制：平底锅倒少许植物油润锅，然后打开小火，放入包好的饺子上煎至底部金黄，然后倒入半碗清水，盖好锅盖焖煮一会儿，熟透就可以了～ 这样一份鲜香味美、酥脆可口的韭菜盒子就做好啦！是不是看着就很诱人呢？赶紧动手做起来呀～