蕅怎么做好吃？
我做过一次，但没放酱。味道是很好的，很香，但是不怎么辣（对我来说） 准备材料：新鲜藕(不要买那种很老的藕)、红辣椒干、大蒜头、生姜、豆瓣酱 做法如下：把藕去皮，冲洗干净后切成薄片，红辣椒洗干净后晾干水份，去籽切细丝，蒜头和生姜都切片。 锅里放油烧热，放入姜蒜辣椒爆香，然后放一勺豆瓣酱，小火炒出红油后慢慢加入清水，清水要慢慢放，一边加水一边用筷子搅拌，待水开后再煮10分钟左右就可以了.
我做的时候没有放醋和白糖，如果放的话应该是各放少量吧，主要是调一下味。这个菜主要吃的是汤汁，所以汤要多一些，浸泡一会更入味。 藕片是很吸油的，所以油不用放很多。 这是我做的，颜色不是很红亮，原因是锅烧坏了那个红色的小圆圈掉了一个。。。。