怎么评论新疆菜好吃？
作为地地道道的新疆人，吃遍了乌鲁木齐大大小小的餐厅，对新疆菜还是有发言权的~ 先放结论，个人认为新疆菜好吃的秘诀主要有三点——原料新鲜、调料正宗和烹饪手法精湛。
一说到新疆菜很多人脑海里蹦出来的第一个关键词就是“辣”，的确，作为穆斯林聚居区，辛辣的新疆菜在饮食界独树一帜。然而除了辣以外，新疆菜的优点还有很多哦～
1.原料新鲜 作为一个畜牧业发达的地区，牛羊肉的新鲜美味自然是新加餐的卖点之一。早上去超市里买的羊肉，中午就能端上餐桌，晚上还能再来只羊腿，这体验你品，你细品。
2.调料正宗 做新疆菜可不像在外面的餐厅一样放一堆不知名的酱料。新疆菜的调料很简单，主要是有盐、辣椒面（二荆条）、花椒粉（青红花椒）、八角、桂皮等。调料用的对不对直接决定了这道菜的味道正不正宗！
3.烹饪手法精湛 说起这个就有点吹了，毕竟人家厨师协会可是有好几项专利在手呢^_^比如馕坑肉就是用新鲜的馕饼加上羊肉一起烤制而成，外面酥脆的馕饼皮裹住里面鲜嫩的羊肉，再配上秘制酱汁，一口下去超满足～