咸肉砂锅怎么做好吃？
-准备食材 - 咸五花肉、山药、胡萝卜、葱白、姜、料酒，以及适量盐、胡椒粉、老抽、生抽和白糖。（我这里用的是腊肠，也可以换成腊肉或者熏肉） 用清水泡出血水之后清洗干净，然后切成块。（切之前用刀刮去表面的食盐粒） 山药去皮切块，冲洗干净备用。（山药去皮后极易被氧化发黑，所以最好戴上手套处理） 胡萝卜去皮洗净滚刀切块。
1.把切好的咸肉和葱姜放入锅中，加入足量的清水，大火煮开之后撇去浮沫。 接着加入一勺料酒，两勺老抽，三勺生抽和四勺白砂糖，转小火慢炖一个小时左右。 中间记得翻拌两次，防止粘连和糊底。
2.一个小时后加入准备好的山药和胡萝卜，转入砂锅小火继续煮两个小时。 最后根据口味调入适量的盐和胡椒粉调味，美味又开胃的咸肉砂锅就完成啦！ 喜欢软糯口感的山药可以多煮一会儿哦~
这样一道暖洋洋的咸肉砂锅你心动了吗？简单易学，赶紧动手做起来吧！ 你还可以尝试一下其他做法，比如—— ① 咸肉+玉米=香软入味，好吃到爆！ ② 咸肉+冬瓜=清热降火，消暑解馋。 ③ 咸肉+芋艿=补中益气，补肾益精。 ④ 咸肉+豆腐=补钙佳品，强身壮骨。