什么和排骨蒸好吃？
我小时候家里穷，吃顿饺子都是过年的时候才能吃到，更别说是排骨了，所以小时候的我特别喜欢吃排骨，经常想着自己要是有个大厨房该多好啊！可以尽情地烧排骨吃了！ 后来长大了自己挣钱了，终于可以实现排骨自由了，不过那时候因为工作的缘故，总是晚上才回去，所以大部分时间我都选择做糖醋排骨、可乐鸡翅这些需要炖很久的排骨。
直到我搬进了我的新家后，终于有了属于自己的大厨房，可以发挥自己想象去做各种美食了（虽然有时候也翻车） 其中我最喜欢的排骨做法之一就是用排骨跟土豆一起炖，我也不知道这是什么流派，反正我每次做出来都很好吃！ 准备原料：排骨、土豆、葱姜蒜、香菜、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、料酒、白糖
第一步：做排骨汤。锅里热油爆香葱姜蒜，加入排骨炒干水分，然后加入开水，大火煮开再转成小火慢炖一个小时左右。
第二步：把切好的土豆倒进去，继续小火慢慢炖，等到锅里的水差不多干了就可以加调料了。
第三步：调酱上色。在锅里加入适量的生抽、老抽、白糖，再把所有的香料放进去，开大火烧开，转小火焖煮5分钟这样，让酱料的味道进排骨里面去。
第四步：收汁儿。关火后让酱汁儿浸泡着排骨和土豆，让它更容易入味。第二天中午就可以拿出来吃了，配上一碗米饭，一口排骨一口饭，美滋滋~ 我做这道菜喜欢放各种香料，主要是为了祛腥提香，让菜更加入味。不过放料的顺序也有讲究，先把香料中的香味物质溶于水中，然后再把香料和排骨一起下锅，这样能更好的入味。