牛大排怎么煮好吃？
1、先来看看牛大排的做法 把牛肉洗干净，用开水焯一下（这样可以把血水清除干净），然后捞起来晾干。 用刀在牛大排上切出纵横交替的刀纹，但不要切断哦～ 接下来准备香料：葱打结、姜切片、干红辣椒切段。 把切好的牛大排和所有的香料一起放进锅里，加入足够的冷水，大火煮开后撇去浮沫，再转小火慢慢炖啊炖~大约2个小时左右吧，你可以尝尝是不是已经熟烂了（用筷子可以戳得进肉里就可以了哈）~ 然后把锅里的香料挑出来丢掉，留汤继续熬啊熬。
等到汤汁变得浓稠起来，就可以加生抽、老抽、白糖和盐来调味了。 最后盛出牛大排，淋上汤汁，洒上葱花就ok了！ 2、再来说说卤肉饭 卤肉饭嘛，最重要的当然是要有一碗香喷喷的米饭啦！ 所以咱们先把大米淘洗一下，加入适量的水用电饭煲煮熟备用。 小火爆香葱姜蒜。 大火热油把辣椒爆香。
倒入腌好的猪肉，炒到变色关火。 另起一锅，把酱油、料酒、白糖调成酱汁。 把刚才炒肉的锅底留在锅里，加入调好的酱汁小火焖5分钟左右。
这时候可以打开锅盖，可以看到汤汁已经变稠啦！ 把刚刚煮好的米饭盛入碗中，浇上卤汁，撒些香葱，一碗喷香的卤肉饭就做好啦~
3、最后来讲讲这个菜怎么搭配更好吃 一碗卤肉饭，再来一口酸酸甜甜的菠萝，简直就是完美搭档呀！ 还可以试试各种蔬菜，黄瓜丝、海蜇头、胡萝卜丝都OK的。 但注意蔬菜不能放太多哦，否则会影响主食的吸收。