金针姑炒肉怎么做好吃？
原料： 黄花菜（金针菇）50克、瘦猪肉200克、鸡蛋1个、香葱3根、生姜2-3片。
调料： 食盐适量、酱油少许、食用油适量。
制作过程：
1.黄花（金针菇）去蒂，用清水冲洗干净后待用；
2.猪瘦肉洗净，用刀剁成肉末，并用盐、生抽、淀粉腌制10分钟左右；
3.鸡蛋打成蛋液；香葱洗净切成葱花，生姜去皮切片。
4.热锅，倒入适量食用油，烧至六成热时，放入香葱、生姜爆香，然后倒入肉末快速翻炒至变色，淋入蛋液，炒至基本凝固，再放入黄花菜继续煸炒片刻，调入食盐、生抽即可食用啦！ 小贴士：
①买来的黄花菜（金针菇）需要放入清水中浸泡一下，最好多换几遍水，这样可以减少亚硝酸盐的含量。
②这道菜荤素搭配，营养丰富，含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、锌等多种元素。
③除了单独炒着吃，也可以打一个鸡蛋在里面，做成鸡蛋汤羹，味道也不错哦！ 我是美食爱好者，更是烹饪高手和营养专家，用简单快捷的方式做健康美味一桌菜！关注我，每天学习一道家常菜，让做饭变得简单高效。