山兔子怎么做好吃？
我做的烧鸡公（山兔）微辣，比较下饭~ 原料： 山兔半只、干辣椒10个、花椒5g、姜3片、八角2枚、桂皮1块、香叶4-5片、草果1个、生抽适量、老抽少许、豆瓣酱1勺、白糖1勺、盐适量、白酒适量。 做法步骤： 第一步：准备食材。 第二步：山兔处理干净后斩块。 第三步：锅内下油烧热，加入姜、蒜爆香。 第四步：加入豆瓣酱炒香。 第五步：加入辣椒、花椒等香料继续翻炒均匀。 第六步：倒入山兔炒至断生，加入所有佐料。 第七步：加少许白酒去腥提味，适量老抽上色，生抽调味，再倒水没过食材大火烧开。 第八步：小火焖煮约半小时，然后大火收汁即可。 小提示：
1. 做烧菜放点白酒去腥增香效果棒棒的哦；
2. 老抽和生抽都有咸度，酌情添加；
3. 喜欢软烂口感的多炖一会儿。